En una visita al histórico barrio Anglo de Fray Bentos, el presidente del Instituto Nacional de la Carne (INAC), Gastón Scayola, recorrió la ex planta fabril y la zona del antiguo muelle, acompañado por autoridades de la Intendencia de Río Negro y de la comisión del sitio patrimonial. La jornada culminó con una reunión en Casa Grande con el intendente Guillermo Levratto.
En dicha instancia, el jefe comunal destacó la importancia de la presencia de las autoridades del INAC en Fray Bentos, enmarcando la visita dentro de la nueva mirada que se busca dar al sitio, declarado patrimonio de la humanidad. Levratto subrayó la trascendencia de renovar los modelos de gobernanza para su gestión.
Al concluir el recorrido, el presidente del INAC, Gastón Scayola, expresó su entusiasmo y admiración por lo que representa la «antigua cocina del mundo». Afirmó que el Anglo y su entorno natural «es una institución única en el mundo, donde está toda la cadena productiva representada», y recordó que la principal función del instituto es promover la carne uruguaya a nivel global.
Por su parte, la directora del sitio patrimonial, Carolina Fiorelli, señaló que esta visita marca el inicio de una relación formal de la institución con el INAC y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Indicó que hay proyectos en marcha que requieren un trabajo continuo para mejorar y profundizar una alianza estratégica.
Scayola reflexionó sobre la larga historia del lugar, señalando: «Aquí tenemos más de 200 años de historia». Remarcó que, mientras la ganadería uruguaya tiene 400 años, el Anglo es una zona especial por ser la cuna del extracto de carne. «Tenemos que tener la mirada y capacidad como responsables de instituciones, a tener una mirada a largo plazo y a 30 años para adelante, porque estas cosas no pueden ser esfuerzos aislados que empiezan y terminan cada cinco años», concluyó el jerarca.
Fuente original: https://impacto989.com.uy/2026/02/27/presidente-de-inac-visito-el-sitio-patrimonial/
